การเก็บลูกหม่อน เพื่อนำไปทำ
"#ลูกหม่อนอบแห้ง" #Dry Mulberry
1.การเก็บเกี่ยวลูกหม่อนเพื่อรับประทานลูกสด
เมื่อลูกหม่อนเริ่มเปลี่ยนสีจากสีแดง เป็นสีแดง- ดำหรือสีดำ ก็เก็บผลได้โดยการใช้มือเก็บทีละลูกเนื่องจากผลหม่อนสุกไม่พร้อมกันหากปล่อย ทิ้งไว้จนผลเปลี่ยนเป็นสีดำคล้ำผลจะร่วงลงสู่พื้นดินทำให้เก็บเกี่ยวผลผลิต ได้น้อย
หลังจากเก็บผลหม่อนมาแล้วนำมาบรรจุในกล่องกระดาษโดยเรียงเป็นชั้น ๆ ไม่เกิน 2 ชั้น ทำการปิดกล่องเพื่อรอการขนส่งและจำหน่ายต่อไป หากไม่สามารถขนส่งได้ทันทีควรเก็บไว้ในห้องเย็นอุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส
((** การเก็บรักษาเพื่อการรับประทานผลสด ควรเก็บผลหม่อนจากต้นในระยะที่มีผลสีแดงเข้มแล้วนำมาใส่ภาชนะที่โปร่งวาง จะสามารถเก็บรักษาผลหม่อนได้เป็นระยะเวลา 2 -3 วัน โดยที่คุณภาพของผลหม่อนยังคงเดิม คือมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว**))
2.การเก็บเกี่ยวเพื่อการแปรรูป
หากต้องการนำไปทำน้ำผลหม่อนที่มีสีแดงก็เลือกเก็บเกี่ยวในระยะผลแดง แต่หากต้อการให้น้ำผลไม้มีสีคล้ำก็เก็บผลในระยะสีดำ สามารถนำผลหม่อนไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้ทันที
(หากไม่สามารถแปรรูปได้ทันที ควรเก็บรักษาไว้โดยบรรจุในถุงพลาสติก หรือ ตะกร้าผลไม้ ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ -22 องศาเซลเซียส สามารถเก็บได้นาน 6 เดือน))
3.การเก็บผลหม่อนเพื่อทำเป็น “ลูกหม่อนอบแห้ง”
-เลือกเก็บเฉพาะ ผลหม่อนสุก(สีดำ) เท่านั้น
นำไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำเข้าเตาอบ
-อบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา นาน 3 ชั่วโมง(คอยดูอย่าให้ อบนานเกินไป)
จะได้ “ลูกหม่อนอบแห้ง” ที่คงคุณค่าของ สรรพคุณลูกหม่อนไว้ครบ
#หมายเหตุ ***#ปริมาณลูกหม่อนสด 20 กก.
เมื่ออบแล้วจะได้ลูกหม่อนอบแห้ง 1 กก.***ครับ
ขอขอบคุณที่มา : บลอกโพสต์ drymulberry4u
Post By : #BaanSuanHugFarmmulberry
ติดตามสาระดีๆของมัลเบอรี่(หม่อน)ได้จากเพจเฟสบุ๊คของเรา คลิ๊กที่ลิงค์นี้กดติดตามได้เลยครับ
https://www.facebook.com/HugFarmMulberry/
💌ทำด้วยใจ ใช้ใจทำ💌
#บ้านสวนฮักฟาร์มมัลเบอรี่☘️🍀
💟ปลูกด้วยรัก...คัดด้วยใจ💟
☘️Plant with love,
Selected by heart☘
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น